都说“辞旧迎新”，可到了这传统规矩上，尤其是在我们的城市、我们的生活越来越国际化、越来越现代化的今天，“守旧”——恪守旧有的民族文化与传统的呼声却越来越高了。

    寓意来年团团圆圆的年夜饭，是除夕夜多少年不变且不可或缺的传统。只是沿袭这传统的方式变了，变得更有人情味，变得更耐人寻味。

    方案一：守旧——规规矩矩的团圆大餐

    ■食地1：美味珍体味皇家满汉席

    提到在和平宾馆的美味珍御膳秘制的皇家“佛跳墙”和满汉全席，便让人想到奢华、尊贵。

    美味珍将满汉全席中的各种珍馐重新编排，推出“贵寿无疆御鼎宴”、“纳福迎祥宝鼎宴”、“皇家欢天喜地宴”、“盈门报喜玉犬来”、“美味珍皇家御鼎红烧翅”等多款年夜饭，每席2888元起。

    地址：和平宾馆一层

    ■食地2：陶然居麻辣鲜香乐陶陶

    陶然居朝外、首体、西翠路三个店内红灯高挂，彩灯闪烁，步入这巴山蜀水的环境中过大年，体验一把川味的春节多舒坦。50多道中国名菜名点如“辣子田螺”、“芋儿鸡”、“桔香串串兔”、“陶然飘香鱼”、“晾竿白肉”等，一派麻辣鲜香。

    地址：海淀区西翠路11号

    ■食地3：广州食府砂锅炖菜暖寒冬

    广州大厦的广州食府可谓京城最正宗的粤菜，特聘广州名厨主理不说，还以其独特的招牌菜式闻名于京。广州食府特意制定了四款美食套餐，鸿图御香翅、天寿海鲍皇、报喜迎春燕、福禄关东参。

    春节期间，推出“砂锅炖菜，情暖寒冬”活动，砂锅杂菌、酸菜猪肚、酸菜羊肉、枝竹猴头菇、奶白菜排骨、砂锅文蛤豆腐汤、砂锅牛尾、鳕鱼炖豆腐。

    地址：广州大厦二层

■食地4：昆明春天出自山中的美味

    昆明春天的年夜饭突出特色家常菜肴，“合家欢乐”“吉星高照”“金狗旺财”让食客尽尝云南山野美味，兼顾饺子和米线的爱好，还能尽情欣赏民族歌舞表演，做游戏、抽大奖热热闹闹过大年。

    地址：海淀厂洼中路欣正大厦

    ■食地5：蟹老宋自作主张的鲜锅

    去蟹老宋过大年不需预订，无论亲友相约，三五个朋友聚会，或是全家团圆宴，只要到蟹老宋方庄店、西坝河店、高梁桥店、亚运村店、上地店五个连锁店坐下自己点菜就可以。亲朋好友围炉而坐十分狭义，首先应当是香辣蟹，蟹老宋用的蟹是缅甸青蟹，四季皆有，皮薄蟹肥。还有香辣虾、老宋野鸭锅、霸王牛鞭锅、一锅鲜、香锅鱼等6大香锅。

    凡于除夕及初一到蟹老宋各连锁店就餐的顾客都有优惠。

    地址：南三环东路甲8号

    ■食地6：新口岸港式茶餐厅团圆之外的随意

    近年来，茶餐厅业火热升温，月前新开的“新口岸港式茶餐厅”打破了以往茶餐厅只有粥、粉、面食的框架，炮制出一盘又一盘的美味佳肴。

    大厨都是香港特聘过来的精英，他们不单懂得制作茶餐厅传统菜式，纯正的粤菜风味小炒。高档的“燕、翅、鲍、肚”也是港味十足，加入到店家为食客度身定做的年夜饭各类菜单，够靓够正。

    地址：工体南路甲1号三宇大厦 

    ■食地7：凰庭春茗套餐“如意”“吉祥”

    王府饭店的凰庭是颇具特色的庭院餐厅，它以其独特的老北京四合院的传统设计成为人们发思古之幽情，感怀过往岁月的净土。粤式佳肴由香港厨师长主理，具有北京特色的食品烤鸭等穿插其中，而午餐更有正宗的粤式点心供应。

    新春即至，凰庭在午餐及晚餐期间推出两款春茗套餐。春茗晚宴套餐命名“如意”和“吉祥”，两款套餐均囊括了春节应景的时令精选，例如清蒸活海斑、红烧鲍鱼翅肚羹以及XO酱炒虾球。

    地址：王府井金鱼胡同8号 

    ■食地8：官园中餐厅开年惊喜

    金都假日饭店官园中餐厅精心奉献新年春茗菜单，人民币588元起，8款不同菜单。此外，预订大年初一至初七春茗菜单的客人将享受免费软饮及啤酒，免收服务费并赠送每席客人一对水晶杯。

    地址：北礼士路金都假日饭店一层

    ■食地9：香江苑红红火火官府菜

    东方文化酒店二层的香江苑中餐厅特聘官府菜特级厨师为广大宾客筹备了丰盛的年夜饭——“福满财满”、“全家福禄”、“吉祥如意”等和精致的锦鲤年糕礼盒，让食客在农历新年之夜品尝饕餮美食，感受团圆之乐。

    地址：交道口东大街东方文化酒店

■食地10：香宫丰盛盈门大盆菜

    春节期间，香格里拉饭店香宫中餐厅，来自香港的厨师长周凯芳师傅将南方传统盆菜精心改良，挑选上等材料，并将木盆换作精美的瓷盆，使盆菜无论“色、香、味、形”及“营养价值”都达到了最高境界。满满的一大盆浓汁炖汤，层层摆放了花胶、海参、猪手、发菜、瑶柱、鲍鱼、花菇、叉烧、白切鸡、烧鸭、蚝豉、芋头扣肉、大虾、生菜和绍菜等，吃时由下至上，汤汁始终保持浓郁，细细品味，回味无穷。

    地址：紫竹院路29号

    ■食地11：夏宫锦上添花的喜庆粤菜

    以经营经典粤菜著称的中国大饭店夏宫餐厅推出春节年夜饭大餐已经有几年时间了，这次又特别准备了5款套餐来丰富您的节日餐桌。

    合家欢乐宴专为家庭聚会设计；良朋欢乐宴为春节的老友重逢锦上添花；特别为了公司客人准备的公司答谢宴；除此以外，还有亲朋欢聚宴和贵宾答谢宴，不同风格、不同档次的美味大餐都有一个同样的主题：欢度春节，玉犬迎春，好运连连。

    地址：建国门外中国大饭店内

    ■食地12：湘鄂情·源“地宫”中的湘菜

    在海淀昆明湖南路世纪金源大酒店对面，一个不起眼的门面下，“隐藏”着一座3500平方米营业面积的“地宫”式时尚餐厅，这便是湘鄂情·源店。

    湖南、湖北地处长江中游，还有湘江、汉水及洞庭湖、洪湖等湖泊广布，可谓人杰地灵，乃美食之源头。湘鄂情·源的原料就采购自这些源头，鱼虾、蔬菜天天空运，日日新鲜。

    “酱椒(剁椒)鱼头”是湘菜的招牌菜，流行于大江南北。其选用洞庭湖的大鳙鱼头，采用湘西农家腌制的酱椒或剁椒烹制，或酱香或酸香，均酸辣适口，鲜香滑嫩，回味厚重，余香悠久。“荆沙土乌龟”选用湖北荆沙地区的野生土草龟，是鄂菜中具有代表性的乡土风情佳肴。其土乌龟肉质细嫩，富含高蛋白质及氨基酸，宜温补，经文火煨炖之后，咸鲜微辣，入口糯软滋润。还有闻起来臭、吃起来香的“铁板臭桂鱼”。

    ■食地13：田华渔港平价海鲜年夜饭

    田华渔港推出特色海鲜年夜饭，10人一桌680元至1088元，分三个档次。“海鲜全家福”、“鲍汁扒三宝”，不但味道鲜美，寓意更是吉祥。

    这里大年三十晚上有抽奖，更新鲜的是：消费满500元返送价值100元的烟花。

    地址：东四环窑洼湖桥往东500米路北

    ■食地14：老陕面食馆秦川味道

    春节期间，主营秦川味道的老陕面食馆推出30多道适合北京人口味的新派陕菜，其中包括铁锅锅食全羊、铁锅羊杂、火辣串烧、滋补羊腩泡油条等地道陕菜。

    新派陕菜在配料、火候、调料、视觉等方面都有了改良，譬如铁锅锅食全羊这道菜，就汇集了羊的全身精华部位，可谓“一羊百吃”。

    为配合新菜发布，老陕面食馆还将在其新源里店推出古色古香的竹简菜单，该菜单背面雕刻了“陕西十大怪”民俗图，地域氛围非常浓烈。

    凡于春节期间在新源里店品尝新菜，并向店家反馈品尝心得或提出改进建议的顾客，均可享受全单9折优惠。

    地址：新东路新源西里8号

方案二：迎新——另类新鲜的守夜美味

    ■食地1：上海老饭店年夜饭买回家

    上海老饭店来京3年，办了3年上海味的年夜饭，在北京已很有名气，老饭店的年夜饭既有适合三五口之家享用的，也有适合8至10人以上享用的，菜谱体现团圆、吉祥的节日气氛。

    上海老饭店今年特地准备了500套外卖半成品年夜饭，每套售价680元，有“红油火局明虾”、“红焖元蹄”、“黑椒炒牛肉”、“八宝炒辣酱”、“三鲜烩鱼肚”、“香辣羊肉煲”、“糖醋大黄鱼”、“细纱八宝饭”、“黄金麻饼”、“团圆一品锅”共10道，买回家加热即食，十分方便，提前预订还有优惠。

    此外，上海老饭店还准备了A、B两套婚宴菜单供新人挑选， 1288元及1588元一席(10人)，您订满10桌还免费送贵宾留名册、贵宾席位卡、搭置三层香槟酒塔并赠1瓶大香槟及三层蛋糕、洋娃娃1套、8朵精致胸花，外带老饭店优惠卡1张。除提供红地毯、婚宴背景喷绘及指引牌等服务，对于自带的酒水，上海老饭店还免收开瓶费呢!

    地址：三里河东路中商大厦18楼

    ■食地2：中塔旋转餐厅高空大团圆

    中央电视塔旋转餐厅坐落在221米的高空，您可以在用餐的同时360o地观看全市夜景。和您的家人团聚在中央电视塔旋转餐厅，享受高空用餐的感觉。仰望夜空月移星驰，俯视京城霓虹流霞，更有一番情趣。

    地址：西三环中路11号

    ■食地3：福楼中式形式法式美食

    狗年新春，北京福楼餐厅在这一年中最重要的中国节庆之时，特别推出了特价套餐。三款套餐都将以法式中吃的形式伴食客尽情享受新春欢聚时刻！

    688元(3～4人)、988元(6～7人)、1688元(9～10人)的三款套餐，满足不同人数的聚会需要。您不用为吃什么菜品顾虑，福楼搭配极具法式特色的套餐；也不用担心无所适从，福楼挑选中国客人零点率极高的美味佳肴；更不用为使用刀、叉而感觉不便，福楼为您准备了中式筷子。法式洋葱汤、布根底式火局蜗牛、鹅肝等等可口的佳肴都一应俱全。天真烂漫的儿童天地，是孩子们的最爱。玩具、图书、各式糖果，还有单独的儿童套餐，使您既享天伦之乐，又可安心用餐。此外，福楼准备了即时成像的全家福相片，为您留住这温馨、团圆的时刻。

    地址：东三环隆博广场

■食地4：濠景轩风雅欲来澳门菜

    漫步在风景怡人的四德公园旁，浮躁的心绪瞬间变得安宁、平和。隐在其中的濠景轩，是一家主营地道澳门菜的时尚餐厅。在这里，不仅可以尽享尊贵的皇室待遇与美味的葡式菜肴，更可以感受到幽雅的欧洲风情和浪漫静谧的气息。

    在澳门，葡国菜分为正宗葡式菜和澳门葡式菜，而今在濠景轩餐厅也可以品尝到地道的澳门葡式菜马加休、咖喱蟹等。

    吃葡国菜是很有讲究的，它分为餐前菜、主菜、主食、甜品共四道。餐前菜可以要一些马加休小食，主菜可以点澳门葡国鸡、真味蟹、葡式火局生蚝，主食有猪仔包、葡塔等都是极具特色的美食。

    “红酒坊”是这里值得一提的独特的风景，你可以看到泛着均匀玫红的葡萄酒，更可以嗅到散发自波尔多和勃艮第的花草香、果实香、橡木香。

    “雪茄吧”让你品尝到来自相对湿度70%，平均温度在华氏77度，并且在适量降雨下培养出来的绝对上乘的烟草。在这里你可以享受到纯正的Cohiba、MacanuDo、Davidoff雪茄，这种纯正而浓厚、泛着芳香的烟草味，就像是由阿瑞利诺·拉瑞亲自挑选烘焙而出的烟叶。

    地址：朝阳区芳园路西里霄云桥旁四德公园南门

    ■食地5：王品台塑牛排尊贵西式年夜饭

    “年年有余”、“三羊开泰”、“五福临门”……这些是过年餐桌上耳熟能详的吉祥话儿，但您知道吗？其实西餐也能很有年味。除夕夜，口中说着中国的吉祥话儿，手里拿着西式的刀与叉，嘴里嚼着香嫩的中式牛排，会有怎样的感受呢？就来王品享受一下时尚、尊贵的西式年夜饭吧！

    同样是每人七道餐的西式晚宴，却被寓意了丰富的中国文化底蕴。

    暗喻着“三羊开泰”的法式红酒小羊排，选用了内蒙古3个月、只喝母奶不吃草的小羔羊，以慢火煎烤，羊排特有的香味与红酒的果香融合在一起，将小羊羔的鲜嫩、多汁表露无余。

    由五种食物组成的鱼子酱蒸蛋佐干贝，象征着“五福临门”的吉祥景象。

    “九九同心”的红酒醋海鲜冰堡，层层的冰沙、薄薄的烟雾，烘托出除夕夜齐乐融融的温暖气氛。亮红的鲜虾与新鲜的竹蛏，独具风味的口感，酸酸的略带微辣，好胃口自然来了。

    喝一杯王品的冰金橘柠檬汁，准备高考的学子说不定还真能“高中状元”哦！

    地址：西城区华远街置地星座9号楼6单元(君太百货西北角)

    ■食地6：大长今韩式年糕年年高

    新年初始，温家面餐饮有限公司以“我们是好朋友”为主题，在中国的IT中心，也是中国名牌大学聚集的中关村隆重开业。

    以电视剧《大长今》为招牌，意在将韩国最正统的料理带到北京。打糕、煎饼、拌饭、拉面，都是韩国传统吃食。年夜饭，一改八菜一汤的传统筵席，尝尝韩式料理，过一个与众不同的春节。

    地址：中关村步行街